果蔬保鮮庫是為了延長水果蔬菜長期儲存的一種貯藏方法，一般果蔬保鮮庫溫度在0℃～15℃，在保鮮庫內(nèi)，水果蔬菜體內(nèi)的微生物會生長緩慢，延緩果蔬的呼吸代謝，阻止腐爛，大大提高了果蔬采摘下來后放在庫內(nèi)的色澤，口感新鮮。

     

一、小型果蔬保鮮庫一般可在民用房內(nèi)或者倉庫等面積小的地方建造。大型冷庫建造要求就不一樣了，首先要有充足的場地，地面堅實，通風(fēng)的地方，好離果蔬基地比較近的地方，這樣可以使剛采摘下來的食物較大限度的保持新鮮感，太遠(yuǎn)的話，

 

因為在采摘后運輸過程中，多多少少會影響一部分果蔬的品質(zhì)。

 

      二、入庫，出庫注意事項：

在食物進(jìn)入冷庫前，應(yīng)對冷庫內(nèi)部進(jìn)行全方位的消毒，打掃衛(wèi)生，因為食物是給人食用的，衛(wèi)生安全首當(dāng)?shù)谝?，在入庫前?yīng)先進(jìn)行預(yù)冷，以免水果，蔬菜在外界高溫下突然進(jìn)庫導(dǎo)致食物的內(nèi)部水分流失，表面會結(jié)出水珠，影響食物質(zhì)量。

 

在食物出庫前，應(yīng)對食物進(jìn)行預(yù)熱，就是緩沖，以免食物在低溫情況下突然遇到高溫，使之表面的霜結(jié)出水珠流入體內(nèi)。然后再運輸會導(dǎo)致果蔬腐爛等情況。

 

      三、那么900平方的果蔬保鮮庫大概多少錢呢？其實類似這樣的問題問得沒有價值，沒有一概而論的答案。因為冷庫安裝工程區(qū)別于一般商品，是產(chǎn)品與服務(wù)相結(jié)合的形式，不能采用上架即售的形式。那么影響冷庫安裝工程造價的因素有哪些呢?

 

【1、地域】冷庫建造地會影響冷庫材料的選擇還有冷庫進(jìn)貨出貨影響貨物的品質(zhì)。

【2、溫度】相同大小冷庫，儲存貨量一樣，溫度越低造價越高，溫度越低，冷庫所需要的材料，設(shè)備就越高。

 

【3、大小】冷庫容量越大造價高，所需機(jī)組制冷量、保溫材料越多，自然冷庫價格也越高。

 

【4、功能】一些特殊性質(zhì)的冷庫，要比普通的冷藏保鮮庫造價高，比如：工業(yè)冷庫，防爆庫，氣調(diào)庫，物流冷庫。

 

【5、系統(tǒng)】冷庫方案不同，制冷系統(tǒng)也有多重選擇途徑，機(jī)組品牌差異，價格相差較大 （質(zhì)量也會有差異）

 

【6、分間】相同容量冷庫，分割間不同，冷庫設(shè)備配置數(shù)量也不同，這些也是影響冷庫價格的關(guān)鍵因素之一。