紅薯在生活中是很受歡迎的一種食物，但是紅薯非常容易壞，所以許多人都開始了對紅薯保存的研究，其實紅薯保鮮的貯存方法有很多，主要有室內囤藏法、棚窖貯藏發、井窖貯藏法、保鮮冷庫貯藏等。不 同的保鮮貯藏方法對紅薯的要求不同，保鮮周期也不同，紅薯貯藏溫度佳為10~14，在此溫度環境下要比其他幾種辦法具有更長實際的保鮮效果。紅薯保鮮冷庫案例：山西白家彎357立方紅薯恒溫冷庫

                      

紅薯保鮮貯藏的前提要求：

 

 

1.溫度紅薯貯藏溫度佳為10~14，溫度過低會遭受到冷害，使薯塊內部變黑，煮熟后又硬心并有異味，而且后期極易腐爛，溫度過高，薯芽開始萌動、糠心等現象。

 

 

2.濕度紅薯佳的濕度為80%~90%左右，超過這個區間會導致紅薯的病蟲害發生。

 

 

3.空氣成分中的含氧量不得低于4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則缺氧。

 

 

    高溫儲藏法也是民間儲存紅薯的方法，將挑選好的紅薯放入井窖中后，燒火對井窖進行升溫，使溫度達到大概35至38℃左右，保持這個溫度2~3天，這樣做可以起到殺滅的作用。在保持一段時間后，將溫度逐步到10~14℃，然后進行低溫儲藏。運用保鮮冷庫對紅薯進行儲存是目前大多數紅薯商戶們的首選儲存方法。