蔬菜保鮮溫度是多少，蔬菜冷庫儲存溫度范圍

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發(fā)表時間：2020-04-18

蔬菜所對應的保鮮溫度有很多，常規(guī)情況下蔬菜保鮮冷庫的溫度設(shè)計范圍在0℃~15℃，有些用戶建造蔬菜保鮮冷庫會儲存不同種類蔬菜，我們可以將冷庫溫度設(shè)計在0℃~5℃，這樣便可適應大多數(shù)蔬菜的保鮮數(shù)值。

蔬菜保鮮冷庫是通過降低庫內(nèi)溫度，通過低溫抑制蔬菜內(nèi)部微生物生長，減緩其新城代謝速度，降低細菌的繁衍，從而起到延長保鮮的作用，蔬菜保鮮冷庫適用范圍廣泛，可以保存藥品、面包、水果、蔬菜等常溫環(huán)境下難以長期存放的產(chǎn)品，下面簡單介紹幾種蔬菜的保鮮溫度，希望對您有所幫助。

西蘭花、蒜苔等老化較快的蔬菜溫度應該在0℃左右，溫度不可低于0℃，否則會出現(xiàn)冷害。

黃瓜、西葫蘆等怕冷庫的蔬菜溫度應該控制在5℃以上15℃以下，以適應其他種類蔬菜。

白菜、芹菜、菠菜等蔬菜應該控制在0℃以上3℃以下，此類根莖喜涼，所以溫度可以低一點。

常規(guī)情況下蔬菜溫度控制在0-5℃，相對濕度控制在85%-95%左右比較合適，地理位置不同的地方可以在庫內(nèi)增加，加濕器等設(shè)備。如您近期需要蔬菜保鮮冷庫設(shè)計安裝，歡迎致電雪藝制冷，本公司將為您提供詳細的冷庫報價及設(shè)計方案。

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