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鴨肉冷庫儲存時間及溫濕度要求介紹

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發表時間：2021-04-06

鴨肉冷庫一般分為兩種，一種是保鮮冷庫，另一種是冷凍庫，兩種不同冷庫的儲存鴨肉時間及溫濕度要求是有一定差異的，保鮮冷庫儲存鴨肉為短期保存，冷凍庫出鴨肉為長期儲存，下面雪藝制冷小編分別介紹這兩種冷庫儲存鴨肉的溫濕度及時間。

鴨肉冷庫儲存時間及溫度濕度介紹：

1、鴨肉保鮮冷庫：溫度控制范圍在1℃~3℃，相對濕度控制在85%-90%，儲存時間在10天左右；

2、鴨肉冷凍庫：溫度控制范圍在-18℃，相對濕度控制在85%-90%，儲存時間在半年左右；

鴨肉冷庫主要是通過低溫保存，低溫可減緩鴨肉細菌滋生率，降低鴨肉腐爛變質速度，從而彌補了鴨肉在常溫環境下難以長期儲存的問題，和冰箱類似，但是冷庫可大量儲存鴨肉，根據不同的廠房可設計10噸鴨肉冷庫、100噸鴨肉冷庫、1000噸鴨肉冷庫等，按照客戶需求冷庫的設計儲存和儲存量相關。

鴨肉冷凍庫一般采用15公分厚聚氨酯雙面彩鋼保溫板，比澤爾、谷輪等壓縮機組，蒸發器可選擇吊頂冷風機或排管式蒸發器，排管式前期成本高，但是相對會更加省電，客戶可按照自身需求選擇哪種設計方案。

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