葡萄在成熟后需要通過冷鏈運輸，防止高溫導致腐爛，影響商品價值。而在運輸前，這些葡萄是要放在冷庫內保存的，通過低溫的方式抑制微生物生長，延長葡萄保鮮期，這樣經銷商便有了充足的時間進行銷售。

如圖所示：陽光玫瑰葡萄氣調冷庫

葡萄冷庫保鮮溫濕度：

葡萄保鮮冷庫儲存溫度為0-1℃，相對濕度保持在90%-95%，庫內氣體成分分別為，氧氣3-5%，二氧化碳3-6%，溫度不低于-3℃，此時葡萄在冷庫中的儲存時間可長達1-4個月之久。葡萄入庫后，應盡快達到貯藏保鮮所要求的適宜溫度，同時保持恒定，避免溫度的上下波動。

葡萄氣調庫設計建造安裝，葡萄在保鮮冷庫內通過呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內積累到一定程度后就會促進成熟衰老，二氧化碳濃度過高又會引起呼吸失調和品質衰變，因此通風換氣是必要的。通風換氣時應選擇氣溫較低的清晨或夜間進行，避免雨天、霧天等外界濕度過大時換氣，以免導致庫內溫濕，使葡萄受損。葡萄出庫后，要及時對庫房進行清掃，全面消毒。

如圖所示：葡萄氣調冷庫

葡萄氣調庫的特點及優點：

1、葡萄貯藏時間長：氣調貯藏綜合了低溫(冷藏)和調節貯藏環境氣體成分兩方面的技術，大大程度地抑制了葡萄的呼吸作用，延緩了葡萄新陳代謝的速率，使得葡萄貯藏期得以較大程度地延長。

2、葡萄貯藏損耗低：氣調貯藏尤其是氣調庫貯藏，嚴格控制庫內溫、濕度及氧和二氧化碳等氣體成分，有效地抑制了果實的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害，因貯藏期間失水、腐爛等造成的損耗大大降低。

3、“綠色” 貯藏：葡萄在氣調貯藏過程中，由于低溫、低氧和相對較高的二氧化碳的相互作用，基本可以抑制侵染性病害的發生，貯藏過程中基本不用化學藥物進行防腐處理。