酒店冷庫(kù)一般建造雙溫冷庫(kù)，分保鮮和冷凍兩種溫度，主要是為儲(chǔ)存果蔬、面包、酒水、肉類、電心等食品使用，因?yàn)榫频耆肆髁看?，?duì)餐飲的需求量也大，所以在貨物儲(chǔ)存方面，單單冰箱和冷柜是不夠的，一般酒店都會(huì)建造一個(gè)小型雙溫冷庫(kù)儲(chǔ)存貨物。

那么，酒店建造一個(gè)餐飲雙溫冷庫(kù)該如何設(shè)計(jì)呢？

酒店冷庫(kù)無(wú)論是墻壁還是地板或者是平頂都應(yīng)鋪設(shè)隔熱材料，盡量減少外部熱量的侵入;過(guò)量的太陽(yáng)輻射能的吸收對(duì)酒店冷庫(kù)也是有傷害的，所以就要求裝有冷酷的酒店外墻表面要涂成白色或是淺色顏色。

酒店冷庫(kù)安裝收溫度的影響也是比較大的，土壤凍結(jié)體積就會(huì)大聲膨脹，嚴(yán)重情況會(huì)引起建筑結(jié)構(gòu)變形，使冷庫(kù)不能在繼續(xù)使用。

所以說(shuō)酒店冷庫(kù)的選址以及周圍環(huán)境溫度要采取有效的防護(hù)，除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理;酒店冷庫(kù)也要做好水蒸氣擴(kuò)散或者是空氣滲透的防護(hù)措施，否則的話不僅會(huì)加大冷庫(kù)的耗能，侵入的水分凝結(jié)還會(huì)是冷庫(kù)結(jié)構(gòu)受到損害。

酒店冷庫(kù)專業(yè)設(shè)計(jì)除了要滿足上述條件外，還要綜合考慮以下幾方面的因素：酒店冷庫(kù)排除隱患，維修完畢后對(duì)酒店冷庫(kù)系統(tǒng)進(jìn)行全面的電器平安檢查；酒店冷庫(kù)的通風(fēng)情況是否良好;酒店庫(kù)板的接縫如果出現(xiàn)結(jié)露，即使是很小的情況下也需要進(jìn)行擦拭去除。

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