無花果保鮮冷庫可以通過降低庫溫，使其達到一個無花果適宜保鮮的環境，在低溫環境中無花果內部微生物生長將會延緩，新城代謝速度降低，口感與新鮮程度會保持在與剛采摘時的狀態，這樣一來細菌將很難進攻無花果，無花果會大大降低腐爛、變質等情況，從而進一步提升了無花果的保鮮期，為經銷商們提供了更長時間的周轉期以及避開無花果的上市高峰期。

無花果冷庫保存方式：

流程：采摘-挑選-預冷入庫-預冷出庫-氣調保存

1、采摘：采摘無花果時要佩戴手套，并且避開陰雨、高溫等惡劣天氣采收，在無花果8-9成熟時采摘較為合適。

        

2、挑選：挑選出果實飽滿無損壞的放在一起，將蟲果、裂果、癟果等狀態不好的果實剔除，將好果裝箱放在一起，品質不好的盡量在預冷庫中短時間銷售出去。

 

3、預冷：將已經挑選好的果實放入事先準備好的預冷庫中進行預冷，預冷溫度范圍在0℃左右，控制在8個小時左右，預冷是為了進一步提升無花果的保鮮時間。

 

4、保存：預冷好的無花果放入氣調冷庫內進行保存，無花果在氣調冷庫內保存要經常觀察庫內情況以及果實保鮮效果

    無花果氣調保鮮冷庫：將氣調冷庫溫度設定為0℃，保鮮溫度在-1℃~1℃，庫內相對濕度控制在85%-95%，氧氣含量3%，二氧化碳濃度1%-2%。有些地區氣候原因可能導致庫內濕度不足，所以可能需要加濕器等設備幫助產品正常保鮮，此環境下無花果可以保存30~40天左右，損壞率在10%以下。