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冷卻物冷藏間設計布置方案
更新時間：2023-03-23
冷卻物冷藏間主要用作新鮮水果、蔬菜、鮮蛋等鮮活食品的貯藏。其設計要點是：（1）庫內空氣分布力求均勻各個貨位上的溫度、相對濕度、空氣成分和氣流速度基本一致。（2）庫內空氣循環要通暢由于鮮活食品在貯藏期間仍將繼續進行呼吸作用，同時放出呼吸熱量，為不使局部冷藏環境條件惡化，要求庫內空氣呈循環流動狀態。【查看】
冷庫設計擱架排管及冷風機凍結間
更新時間：2023-03-23
凍結間是對食品進行凍結加工的冷間。凍結間應該具有的功能是：使食品在其中迅速降溫至冰點以下，將食品所含水分部分或全部轉換成冰。為滿足功能要求，凍結間內的設置溫度要足夠低，并配有合適的風速使空氣循環流動，以加快凍結速度，縮短凍結時間。同時，凍結間內的溫度場、風速場應盡可能均勻，使不同貨位的食品在相近的時間內完成凍結過程，以...【查看】
四種冷庫冷卻間設計布置及冷卻設備
更新時間：2023-03-23
庫房是指對食品進行冷加工和貯藏的房間，主要是由冷卻間、凍結間、冷藏間、貯冰間和包裝間等組成。本篇主要帶大家了解冷卻間的相關內容。冷卻間是對食品進行冷加工的房間。其特點是食品熱負荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過低，使食品產生凍害。【查看】
什么是生產性冷庫？生產性冷庫庫區劃分
更新時間：2023-03-23
生產性冷庫是具有較大的冷加工能力和一定的冷藏容量。如聯合加工廠和乳制品聯合加工廠。生產性冷庫建于貨源較集中的產區，還要考慮冷庫保溫材料的選擇、交通便利、與市場聯系方便等因素。冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫建造在室內，它的主要任務是對企業所加工的食品進行冷卻和凍結，并作短期儲存，從某種意義上講，生...【查看】
食品冷庫設計建造方案及注意事項
更新時間：2023-03-23
如果建大型的食品冷庫，更要注意機組等制冷設備所在機房的選擇。除了機房和冷庫之間的距離，機房的寬敞和空氣的通暢也要考慮。必要時可在機房墻壁上安裝排氣扇，加強機房通風，以利于機組散熱。一般情況下，機房的環境溫度不應超過40℃，也不應低于0。【查看】
花菜冷庫保鮮技術，花菜冷庫儲存方法
更新時間：2023-03-22
花菜保鮮冷庫儲存溫度在0±0.5℃，庫內相對濕度為90%～95%。根據花椰菜品種和產地不同，一般冷藏方法，冷藏期限為3-5周：單花球套袋冷藏方法，冷藏期限為6～8周。用塑料薄膜做成帳子，將花椰菜存放在帳內，向帳內通入普通氮氣，以降低帳內氧氣含量的比例，并在帳內放氫氧化鈣吸收二氧化碳，用抽氣泵或低壓風機排換帳內氣體，每隔...【查看】
桃子冷庫能放多久？桃子保鮮溫度是多少？
更新時間：2023-03-22
桃子保鮮冷庫溫度可以保持在0℃~1℃，濕度保持在85%至90%，軟桃在冷庫中可以儲存1個月左右，硬質桃可以儲存1-3個月左右，采用保鮮或氣調貯藏，在冷庫中低溫可以抑制桃子體內微生物生長，降低病菌滋生率，減緩呼吸作用，從而提高保鮮期。【查看】
長豆角冷庫儲存多久？豆角冷庫溫濕度多少？
更新時間：2023-03-22
長豆角保鮮冷庫的貯藏溫度是8~10℃，庫內相對濕度一般在85~95%之間，在冷庫中可以儲存1-4個月左右。豆角是一種比較怕凍的蔬菜，如果溫度過低就會造成凍害，豆角表面會出現病斑，貯藏時會出現腐爛情況，但貯藏豆角的保鮮庫內溫度不能太高，不然庫內溫度過高會加速豆角的老化。豆角表面變黃，出現纖維化程度加大、脫水等現象，更嚴重...【查看】
建造疫苗冷庫與其他冷庫有什么不同？
更新時間：2023-03-17
疫苗冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品，在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期庫溫一般為-5℃——+8℃。疫苗冷庫制冷控制系統采用全自動微電腦電氣控制系統，智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器，全自動溫度恒溫，自動開關機，具有自動報警，無需人工操作，數碼溫度顯示，可選配溫濕度記錄儀，確保庫內物...【查看】
金槍魚超低溫冷庫建造設計方案
更新時間：2023-03-16
金槍魚冷庫一般需要建造超低溫冷庫，通常溫度在-60℃，金槍魚從捕獲、加工成品、貯藏、運輸等環節，直至到消費者餐桌之前都要求在超低溫條件下進行。超低溫冷庫冷凍金槍魚能夠保證金槍魚的鮮度和營養，時間長達兩年，超低溫冷庫貯藏的金槍魚一般呈紅色或暗紅色，色調濃淡雖然千差萬別，但光澤自然，有油感，肉質細膩收縮，鮮嫩爽滑，鮮度、肉...【查看】